Käsesoße mit Weißwein

Zutaten
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
1 Chilischote
1 Bund glatte Petersilie
4 El. Olivenöl
3 El. Weißwein
Salz
1 Dose geschälte
Tomaten (Abtropfgewicht etwa 250 g)
100 g Gorgonzola
Zubereitung
Zwiebel, Knoblauchzehen und entkernte Chilischote in feine Würfel schneiden, Petersilie hacken. Die Hälfte des Knoblauchs und der Petersilie beiseite stellen. Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Chilischote und Petersilie darin andünsten, Wein und Salz dazugeben.
Tomaten mit Saft pürieren, hinzufügen und aufkochen. Gorgonzola zerkleinern, mit restlichem Knoblauch und Petersilie dazugeben und zu einer glatten Soße verrühren.