JOGHURT-NUSS-MUFFINS
180g Mehl
1einhalb TL Backpulver
50g gemahlene Haselnüsse
50g Schokoraspel
3 Eier
125g Butter
125g Zucker
1/2 Päckchen Vanillezucker
150g Naturjoghurt
Fett für die Form

Die Muffinform ausfetten und kühl stellen. Den Backofen vorheizen auf 200 Grad. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Mit Nüssen und Schokoraspeln vermischen. In einer anderen Schüssel die Eier schaumig schlagen. Das Fett zerlassen un mit Zucker, Vanillezucker und Joghurt unter die Eimasse rühren. Mehlmischung so unterrühren, dass der Teig feucht ist und Klumpen hat. Die Vertiefungen in der Muffinform zu 2/3 mit Teig füllen. Die Muffins 15-20 Minuten backen. Die Form aus dem Ofen nehmen und 5-10 Minuten abkühlen lassen. Dann die Muffins herausheben.