6 Eier
625 g Zucker
2 TL Zimt
2 Tl natron500 g gem. Haselnüsse
100g Zitronat
100g Orangeat
500 g gekochte, zerdrückte Kartoffeln
große Runde Oblaten

Alle Zutaten mit der Hand zu einem Teig verkneten und etwa Walnussgrosse Häufchen auf die Oblaten setzen ( laufen noch größer!1)
ich nehme immer einen Spritzbeutel, geht aber auch mit Löffeln.
Die Lebkuchen werden bei ca. 180-200C gebacken etwa 15-20 Min. Ich mache das immer nach gefühl- Anschließend mit Kuvertüre überziehen und mit gehackten Mandeln, Nüssen oder Kokosflocken o.ä. bestreuen.
Bei uns sind die so beliebt, dass ich schon 4(!!) mal dieses Jahr backen musste