Käsesauce für Tortellini III

Zutaten
Sahne
geriebenen Gouda (am besten Pikantje)
Schmelzkäse (Sahne-)
trockenem Weisswein (oder Sherry)
viel frisch geriebenen weissen Pfeffer
ggf. Muskatnuss
Salz ist meistens nicht mehr nötig
Zubereitung
Den Käse unter Rühren in der Sahne erhitzen bis er ganz geschmolzen ist. Abschmecken mit trockenem Weisswein (oder Sherry), viel frisch geriebenen weissen Pfeffer, ggf. Muskatnuss.
Salz ist meistens nicht mehr nötig Wer ohne Fleisch nicht auskommt, kann natürlich auch noch Schinkenwürfel 'reingeben.