Schoko-Nuss-Muffins

250 g Dinkel
1 TL Weinsteinbackpulver
20 g Kakaopulver
100 g Haselnusskerne
150 g Vollmilchschokolade
150 g zimmerwarme Butter
125 g Rohrzucker
4 Eier
2 gestr. TL Zimt
 TL Bourbon-Vanille gem.

Den Backofen auf 180C vorheizen. Dinkel fein mahlen und mit Weinsteinbackpulver und Kakaopulver in einer Schüssel vermischen. Haselnusskerne und Schokolade hacken und beiseite stellen. Butter mit Rohrzucker und Eiern schaumig rühren, dann die Mehlmischung, Gewürze, Haselnuss- und Schokoladenstücke zugeben und alles gut verrühren. Die Masse in gut gefettete Muffinformen oder in 20 Papiermanschetten geben, auf ein Backblech stellen und ca. 10 Minuten backen.