Überraschungsei-Muffins
5 Überraschungseier,
220 g Mehl,
80 g Speisestärke,
2 Teelöffel Backpulver,
0,5 Teelöffel Natron,
1 Prise Salz,
2 Eier,
150 g Butter,
80 g Zucker,
150 ml Schokomilch,
100 ml Milch
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten. Überraschungseier öffnen und die Schokolade zerbröckeln. Mehl, Speisestärke, Backpulver, Natron, Salz und Schokolade in einer Schüssel mischen. In einer anderen Schüssel Eier, Butter, Zucker, Schokomilch und Milch schaumig schlagen. Mehlgemisch dazugegeben und unterrühren. Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.