Torte mit reinem Ahornsirup


Zutaten:
Blätterteig,
500 ml Ahornsirup,
2 Eßlöffel Mehl,
125 ml Milch,
125 ml Sahne,
1 Eßlöffel Butter

Zubereitung: Ahornsirup und Butter in einem Topf vermischen und erhitzen, um die Butter zu schmelzen. Mehl in der Milch und der Sahne verdünnen. Langsam dem Sirup unter ständigem Rühren beimischen und bis zu 105C auf mittlerer Flamme aufkochen. Abkühlen lassen. Auf dem ungebackenen Tortenboden gießen. Mit einem zweiten Tortenboden oder mit Streifen aus Blätterteig (fakultativ) bedecken und bei 190C backen, bis der Teig eine goldbraune Farbe annimmt. 30 bis 40 Minuten.