Die Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser ca. 20Min. garen.
Zwiebel sowie Knoblauch abziehen, würfeln und in der heißen Butter glasig dünsten. Die Tomaten überbrühen, häuten, entkernen, würfeln und kurz anschwitzen. Petersilie abbrausen, trockenschütteln, hacken und unterrühren.
Ofen auf 160°C Umluft (E-Herd 180°C) vorheizen.
Kartoffeln abgießen, halbieren, aushöhlen und die Hälften auf ein Blech setzen.
Ausgelöstes Inneres durchpressen und mit der Zwiebel- Tomaten- Masse mischen. Gouda und Eigelbe unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Masse in einen Spritzbeutel geben, in die Kartoffelhälften spritzen und ca. 25Min. backen.
Zutaten für
4 Personen
150
g
Goudakäse 45% Fett i.Tr. - gerieben
8
Kartoffel - groß
1
Zwiebel
2
Knoblauch - Zehen
2
Tomaten
1
Petersilie - Bund
2
Eigelb
2
TL
Butter
Salz
Pfeffer
Muskat
81
kcal
/ 100g
269
kcal / Personen
331
g / Personen
Zutaten für folgende Anzahl neu berechnen:
umrechnen »
Ihr habt einen Vorschlag oder Tip zu diesem Rezept?
Doch bitte nur posten, falls Ihr das Rezept wirklich probiert bzw. dazu relevante Vorschläge habt.
Bitte loggen Sie sich ein um Kommentare abzugeben.
Noch kein backecke.com Account?
Hier geht es zur kostenlosen Registrierung: hier zur Neuanmeldung!
In nicht einmal 2 Minuten können Sie aktiv anderen Usern mit Rat und Tat zur Seite stehen!
Sämtliches Fotomaterial, Inhalte und Logos auf diesem Portal unterliegen dem Urheberrecht und dürfen nicht ohne schriftliche Genehmigung des Eigentümers verwendet werden.
