Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Twix- Schokoriegel in Stücke schneiden, in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver, Natron und Vanillezucker mischen.
In einer weiteren Schüssel Ei, Zucker, Öl, Buttermilch schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Förmchen füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Glasur bereiten, dafür Kuvertüre schmelzen, Frischkäse, Milch und Puderzucker hinzufügen und alles sorgfältig verrühren. Muffins gleichmäßig dick mit der Creme bestreichen.
Zutaten für
12 Stück
175
g
Mehl Type 405
60
g
Zucker
150
g
Kuvertüre - Vollmilch
175
g
Quark
2
TL
Backpulver
1
TL
Natron
1
Twix
1
Ei
1
Vanillinzucker
60
ml
Öl
200
ml
Buttermilch
2
TL
Puderzucker
81
kcal
/ 100g
61
kcal / Stück
76
g / Stück
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