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 Rezepte - Muffini - pikant


Mozzarella- Tomaten- Muffin

25 min  Zubereitung
20 min  Backzeit
einfach schwer
fett 14%
Mozzarella- Tomaten- Muffin
Mozzarella- Tomaten- Muffin
Zoom
       ZOOM  © sixpol.com
   
Zubereitung:

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Mozzarella und Tomaten in Würfel schneiden, in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver, Natron, Basilikum und Salz mischen.
In einer weiteren Schüssel Eier, Buttermilch, Öl schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Förmchen (ohne Papier) füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und noch warm servieren.

 
Zutaten für 12 Stück
125 g Mozzarella
100 g Tomaten - getrocknet
250 g Mehl Type 405
TL Natron
TL Backpulver
TL Salz
TL Basilikum - fein gehackt
Eier
75 ml Öl
125 ml Buttermilch
78 kcal / 100g  
52 kcal / Stück  
68 g / Stück  
 
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