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Donnerstag, 21.11.2024

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Rezepte - Kekse

Mohn- Plätzchen


20 min	Zubereitung
20 min	Ruhezeit
15 min	Backzeit

einfach	schwer

fett 22%

ZOOM

Zubereitung:

Mehl, Puderzucker, Butter in Stücken und Mohnback rasch zu einem glatten Teig verkneten.
Teig in 2 Portionen teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu 2 Rollen von 4cm Durchmesser formen.
Eiweiß leicht verschlagen. Rollen mit Eiweiß einstreichen und in Zucker wälzen. In Folie wickeln und ca. 20Min. kalt stellen.
Backofen auf 150°C Umluft (E-Herd: 175°C) vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
Teigrollen in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden und auf den Blechen verteilen.
Kekse im Backofen ca. 15Min. backen.
Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

Zutaten für 50 Stück

250	g	Mehl Type 405
75	g	Puderzucker
150	g	Butter - kalt
50	g	Mohnback
100	g	Zucker
1		Eiweiß

97	kcal / 100g
13	kcal / Stück
13	g / Stück

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