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Sonntag, 24.11.2024

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Rezepte - Pralinen

Gewürzschokolade


30 min	Zubereitung

Zubereitung:

Kuvertüre grob hacken. Mit Nougat und Butter unter Rühren über einem Wasserbad schmelzen.
Mandeln und Pistazien zufügen und mit Vanille- Aroma, Piment, Muskat, Zimt und Nelken würzen.
Gut verrühren.
Eine Form (20x20cm) mit Backpapier auslegen.
Warme Gewürz- Schokolade hineinfüllen und mit einem Löffel verstreichen.
Schokolade ca. 5Std. kalt stellen.
Aus der Form heben, mit Puderzucker bestäuben und mit einem Sägemesser in ca. 36Würfel schneiden.
In Pralinenmanschetten setzen und kühl lagern.

Zutaten für 36 Stück

100	g	Kuvertüre - Zartbitter
100	g	Kuvertüre - Vollmilch
100	g	Nougat - Nuß
50	g	Butter
150	g	Mandeln - ohne Haut
100	g	Pistazien
1	TL	Zimt
		Vanillearoma
		Piment
		Muskat
		Gewürznelken

98	kcal / 100g
17	kcal / Stück
17	g / Stück

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