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Donnerstag, 21.11.2024

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Rezepte - Muffini - süss - alkoholisch

Dattel- Muffin


20 min	Zubereitung
20 min	Backzeit

einfach	schwer

fett 17%

ZOOM

Zubereitung:

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Datteln klein schneiden, in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver, Kokosflocken und Mandeln mischen.
In einer weiteren Schüssel Ei, Joghurt, Zucker, Rum, Öl schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Förmchen füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Nach Wunsch verzieren.

Zutaten für 12 Stück

150	g	Mehl Type 405
100	g	Datteln
50	g	Mandeln - gemahlen
100	g	Zucker
250	g	Joghurt - natur
2	TL	Backpulver
4	EL	Kokosflocken
2	EL	Rum
100	ml	Öl
1		Ei

91	kcal / 100g
67	kcal / Stück
73	g / Stück

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