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Mittwoch, 18.12.2024

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Rezepte - Muffini - pikant

Bunte- Gemüse- Muffins


20 min	Zubereitung
30 min	Backzeit

Zubereitung:

Backofen auf Umluft: 160°C (E-Herd: 180°C) vorheizen.
Muffin- Blech fetten und mit Mehl bestäuben. Butter schmelzen. Mit Ei, Buttermilch und Instant- Brühe verquirlen.
Paprika fein würfeln, mit Mais, Erbsen, Mehl, Backpulver und dem Eier- Mix verrühren. Teig in die Muffinmulden füllen und ca. 30Min. backen.
Muffins 5Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und servieren.

Zutaten für 12 Stück

250	g	Mehl Type 405
60	g	Butter
80	g	Mais
80	g	Erbsen - tiefgekühlt
250	ml	Buttermilch
1	TL	Brühe - instant
1		Ei
0,5		Paprikaschote - rot
1		Backpulver

79	kcal / 100g
53	kcal / Stück
66	g / Stück

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