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Freitag, 01.11.2024

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Rezepte - Muffini - süss

Aprikosen- Mohn- Muffin


25 min	Zubereitung
25 min	Backzeit

ZOOM

Zubereitung:

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Aprikosen waschen und in Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Mehl, Backpulver und Natron mischen.
In einer weiteren Schüssel Ei, Zucker, Mohnback, Öl, Buttermilch schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Förmchen füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nach belieben verzieren.

Zutaten für 12 Stück

250	g	Mehl Type 405
100	g	Zucker
250	g	Mohnback
200	g	Aprikosen
1		Ei
280	ml	Buttermilch
90	ml	Öl
2	TL	Backpulver
1	TL	Natron

77	kcal / 100g
80	kcal / Stück
103	g / Stück

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